（200g）エルサルバドル SHG　ラ・レフォルマ農園　ナチュラル

エルサルバドル のマイクロロット、ラ・レフォルマ農園　ナチュラルです。
程よくワイニーでクリーン、しっかりとしたボディと甘さを感じます。
ストロベリーやラズベリーのようなフレーバーとチョコレート感が魅力的なコーヒーです。
美味しいですよ～

生産地 サンタアナ近郊 カルソンテス・アリバ
精製 ナチュラル
標高 1,300~1,500m
品種 ブルボン、ジャバ
クロップ年 2023年7月入港
生産者 アドアルド・アルバレスさん
乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド＋パティオ
規格 SHG
サイズ 16UP
栽培・農薬の使用 シェードグロウン
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<ストーリー＞
ラ・レフォーマ農園はラファエル・アルバレス・ラリンデ氏によって1892年に設立されました。コロンビアの移民によってもたらされたコーヒーはエルサルバドルのこの場所で大きく広がりを見せました。4世代にわたる農園経営は今もなお堅実に行われており、近隣の農家さんも巻き込んで継続しております。クロップのメインとなる品種ブルボン種はさび病に弱い品種ではありますが、一家総出で栽培管理を行い、高い品質のコーヒー産出のために日々奮闘しています。その努力もありカップオブアクセレンスでは3位入賞を受賞した経歴もあります


遅すぎず、早すぎず。100年以上の歴史を持つエル・ボルボロンが育むコーヒーチェリー
産地の風景
ラ・レフォーマ農園のコーヒーは100年以上続くエル・ボルボロン社の高品質生産基準に則って栽培されています（加工場の創業は1985年）。今回のロットは農園内で一番標高が高く、高い点数を出したブルボン種を中心にセレクト。今回のナチュラル製法のコーヒーは、アフリカンベッドとパティオを使用することによって、遅すぎず、早すぎない乾燥を行うことができ、適度に発酵させながらコーヒーチェリーを乾燥するように心がけています。