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(単品200g) ホンジュラス　ロスセドロス　アナエロビック - 限定販売

¥1,450 税込

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ホンジュラス　ロスセドロス　アナエロビック　ー限定品

生豆商社からはアナエロビック・ナチュラル精製と伝えられましたが、発酵感はとても控えめでむしろ上品な味わいになっております。

商社サイドの味覚特性
ライチ、パパイヤ、洋梨、チェリー、スムース、スウィートフィニッシュ

KAZUHICOFFEEの感想：　黒糖、ブラックティー、ブルーベリー、チェリー

甘さの中に若干の心地よい苦味があり、素直で飲みやすい味わいです。強烈なアナエロビックを期待されている方には肩透かしですが、アナエロビック精製の入門として、あるいはデイリーに美味しく飲むコーヒーとしてお勧め致します。

標高1,800m
生産地域　インティブカ県マサグアラ市
品種　カトゥアイ
精製　アナエロビック・ナチュラル
SCAA方式　カップ評価スコア　８６．５点

コーヒー生産者の両親のもとに生まれたホセさんは、12歳の時からコーヒー生産に携わっています。

彼がコーヒーを植え始めた頃には、出稼ぎの為家族でカンパナリオに移住、6年間は他の仕事をしていました。その後はコーヒーの手入れの為に戻り、コーヒー生産を再開。

現在、収穫期には20人程のピッカーを雇用し、品質基準を守りながら地域環境に配慮した機械的・エコロジカルなミルでプロセス工程を行っています。

当ロットは、発酵タンクで18-22時間かけて発酵。乾燥は20－25日かけてゆっくりと天日乾燥を行います。最高の品質に仕上げる為、衛生基準に配慮しつつ家族全員で取り組んでいます。