(400g) 極上マンデリン・Nismara Ribang Gayo (2023/24 New Crop)

★★★★★極上マンデリン★★★★★ 　200g x 2袋
Indonesia Nismara Ribang Gayo Fully Washed　2023/24 クロップ

海ノ向こうコーヒーさんのSCAJ2023でのインドネシア・カッピングに参加して、20種以上飲み比べてこれが一番美味しかったので思い切って入手しました。Co-NECTプロジェクトの限定10袋の中の貴重な1袋です。生豆の時からなんとも新鮮で上品な香りが漂っています。

とても密度感のあるフルボディの味わいです。マンデリンのアーシーさが得意でない方でも、このマンデリンなら素直に美味しいと感動して頂けると思います。

煎り具合は浅煎りからかなり深煎りまでどれも美味しいですが、敢えてお勧めするならやはりシティロースト程度の中深煎りです。力強いコク、上品な苦みと豊富な甘み、そこに負けない旨味のあるトロピカルフルーツの美味しい酸味がバランスしています。

【商品管理番号】 U864-230
【生産地】 アチェ州 バンダ・アチェ
【農園】リバン・ガヨ・ムサラ（Ribang Gayo Musara）
【精製】 フリーウォッシュト
【標高】 1,500～1,750m
【品種】 アテン、ブルボン、他
【クロップ年】 2023年12月入港
【生産者】 アスマン・アリアントさん
【規格】 　　G1
【サイズ】 16up
【認証】 　　なし
【栽培・農薬の使用】 シェードグロウン (無農薬)
【フレーバーノート】
　　orange,apple,honey,floral,caramel,grape,bright-acidity,balanced

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Gayo Musara組合のリーダー、アズマン・アリアントさん。2021年、2022年と複数ロットをCOEに入賞させるほどの彼の品質へのこだわりと技術の高さはカップをしていても非常に強く感じられました。周辺の農家さんへの指導にも力を注いでおり、技術指導の上、完熟したチェリーをきちんと収穫した農家さんには、相場よりも3000ルピアも高い価格でチェリーを買い取り、農家さん達の収入向上にも繋がっています。