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進化し続けるトイさんの「ベトナム未来農園」のファインロブスタ RH
先日、農園を訪問した記念に、Red Honey精製のものを限定4Kgで仕入れてみました。
早い者勝ちですよ~(^^)/
完熟果実のみを手摘みしてフレッシュなうちに丁寧に処理、さらに電子選別と人の手による2回の選別を経て、良い豆だけで作るコーヒー生豆の現場を見学させて頂き、その品質への熱意に驚嘆いたしました。
甘く香ばしい麦の香り、ほうじ茶やきな粉のようなフレーバー、仄かなフルーツ感など、これぞファインロブスタという新しい感覚のコーヒーが味わえます。
KAZUHICOFFEEでは特徴の違いがしっかりと感じられるように浅煎りに仕上げております。
(もちろんご希望があれば深い焙煎も致します)
餡子系の和菓子や焼き芋とのペアリングが最高のファインロブスタを是非一度ご賞味ください!!
なお、中煎りにして、エスプレッソにすると最高のクレマが楽しめますので、こちらもお勧めです。エチオピア・ナチュラルなどの甘い発酵感のある豆とブレンドしても美味しいですよ。
生産国:ベトナム
エリア:ラムドン省 バオロク
標高:750-800m
品種:ロブスタ種(Robusta 138)
農園:Future Coffee Farm
精製方法:Red Honey
生産者:Toi Nguyen
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